Stacheldolde

Stacheldolde,

 

Echinophora, Gattung der Doldengewächse mit nur wenigen Arten, verbreitet vom Mittelmeergebiet bis Iran. Die wichtigste Art ist die an den Küsten Westeuropas und des Mittelmeerraumes vorkommende, mehrjährige, bis 50 cm hohe Starre Stacheldolde (Echinophora spinosa) mit starren, fleischigen, fiederschnittigen, an den Spitzen der Blattabschnitte dornigen Blättern; Blüten weiß, in zusammengesetzten Dolden. Die pastinakähnliche Wurzel wird als Gemüse gegessen.